3/22（火）より、まん延防止措置が解除され、営業時間が23時までに戻ります。
お陰様で、3/21（月・祝）は3階、4階共に満席となり、コロナの呪縛からお客様が徐々に解放されているのを実感しています。
そして、正直、そうなって貰えないと店は続けられません。つまりは、「土日満席」は日常になる、そうならないと店が潰れると考えて貰えればと思います。
今働いている方の多くは、コロナ禍まえの忙しさを知らないかと思います。
3/21は満席となりましたが、2人のお客様を4人席にお通ししたり、時間も20時までであったりと、コロナ禍まえより混雑具合は低い状態です。（売り上げも半分程度です）
要は「もっともっと忙しく」なります「忙しくならないとヤバイ」です。
今まで通りのオペレーションでは回らなくなりますので、コロナ禍まえのオペレーションに戻す必要があります。
具体的には以下の通りです。
1.ドリンクや氷、消耗品の補充
前々から、ストックのある内に発注をするようにお願いしていますが、この管理の徹底が必要になります。「無くなってから発注」は遅いです。コーラやジンジャーエール、水などは、1箱（6本）を切ったら1箱発注してください。
氷は常に「始業時」と「就業時」に作ってください。特に土日は普通に足りなくなります。この文化がコロナで途絶えてしまいましたが、創業時より平日でも氷は出勤したらすぐ作り（出来ているものをタッパーに移し）、閉店後も同じように作っていました。今後はしっかり氷も作ってください。
2.席の管理の徹底
とりあえず、4月いっぱいくらいは、2名様でも1卓にお通ししてください。ただ、その分、お通しできるお客様数は減るので、4名様以上のお客様は無駄のないようにお通ししてください（人数の多いお客様はZweiにお通しして、4階のテーブルを多く使わないようにするなど）
本来は、2名様は1/2卓でお通しします。どこかのタイミングで戻しますので、それまではどこの席にどう通すかを効率よくできるように慎重に考えてみてください。
3.Tweetの徹底
これはコロナ禍関係ありませんが、Tweetをこまめにするようにお願いします。土日はお席の状況はもちろんですが、せっかくたくさんお客様がいらしているので、その状況（遊んでいるゲームなど）をちゃんとTweetしてあげてください。
その際にお客様とのコミュニケーションも生まれると思います。みなさん、キャストとして、顔を売ってください。愛されるキャスト（変な意味ではなく）になって貰えればと思います。
4.スマホについて
誰とは言いませんが、業務中にソシャゲをやっているキャストがいることを把握しています。スマホは業務連絡でも使うので、持ち歩いていただいて構いませんが、業務中にソシャゲをやるのであれば、何らかの制限をかけざるを得ません。
その時間を、お客様や店にちゃんと使ってください。また、ソシャゲをやる行為は、真面目に働いてくれているキャストに対しても失礼です。みなさん時給で働いているかと思いますので、同じ時間、働かずに給料を得ることは、働いて給料を得ている方に失礼です。やめてください。
5.カウンターやキッチンについて
特にお客様がいる際は、カウンターやキッチンからなるべく出るようにしてください。
また、お客様来店時に「いらっしゃいませ」とあいさつ出来ていない（私が店に入ってもあいさつが聞こえない）ことが結構あると思っていますので、せめて「いらっしゃいませ」は大きな声で、お客様に聞こえるように言ってください。そのためにも、お客様が来店した際に見えない位置には出来るだけ居ないようにしてください。
コロナ禍でお客様が少ないなか、なかなか出来ていなかったことが多いかと思います。
お店を続けるため、みなさんが働く場所を続けるため、来て下さるお客様のため、お仕事を頑張っていただけると嬉しいです。
よろしくお願いします。
ディアシュピール株式会社
代表取締役 川口 正志
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