8人前材料
以下の分量で8～9人前くらいになりそうです。
（業＝業務スーパー/通＝通販）
- ひき肉（鶏ムネ） 600g/業
- ホーリーバジル＠ガパオ（冷凍） 50g/通
- タケノコ（細切り） 1袋/業
- 玉ねぎ（大玉） 1個/業
- 冷凍パプリカ 1/2袋/業
- ニンニクみじん切り 大さじ2杯/業
- 豆板醤 大さじ3杯/業
- ガパオペースト 大さじ4杯/業
- オイスターソース 大さじ2杯/業
- コンソメ 大さじ1杯/業
- ナンプラー 大さじ3杯/業
- 砂糖 約3g/業
- たまご 1個
- レモンスライス 3～4枚
作り方
- 玉ねぎをフードプロセッサーで荒く切る
- ニンニクと豆板醤を弱火で香りが出るまで炒める
- 鶏肉を中火で火が通るまで炒める。あまり肉が細かくならないように、フライパンに押し付けながら適度な細かさにしていく（冷凍してある肉は解凍してから炒める）
- 中火で炒めながら以下順番通りに加える
・ナンプラー 大さじ4杯
・砂糖 3g（スティック1本）
・オイスターソース 大さじ2杯
・ガパオペースト 大さじ4杯（入れすぎると辛くなるので注意）
・コンソメ 大さじ2杯（入れすぎるとしょっぱくなるので注意）
・冷凍ガパオ 1袋（解凍して散らして入れる）
・冷凍パプリカ 1袋（解凍して水を切って入れる）
・玉ねぎ 1個分（あらかじめ切ってあるもの）
・タケノコの細切り 1袋（水を切って入れる） - レモンをスライサーでスライスする（1杯で3～4枚使用）
- フライパンでフライドエッグをを焼く（油をかけながら焼く）
- 盛り付ける
盛りつけ（分量
基本はカレーと同じ（ガパオ丼にします）ですが、分量が少し違いますので注意してください
- ご飯 200g
- ガパオ 150g
- 目玉焼きのせる
- レモンスライスを3～4枚乗せる